[美食] 食方餐廳

想要去這家餐廳很久了，襄理最清楚。為兩年前就告訴她，要帶她去吃一家很好吃的餐廳，但是我忘了名字。一直到最近才偶然在網路上又看到，趕忙定了位，實現說了多時的承諾。

在小巷子裡面的食方，就是很簡單的外觀。

這是裡面，因為採預約制，裡面的桌數不多，大桌有三桌，小桌兩桌。

第一道菜：白玉干貝。蘿蔔先用蜜醃過，湯已經熬了五個小時，干貝煮了幾分熟而已。干貝吃起來嫩嫩的。

第二道菜：甜豆百合。甜豆，配合日本的百合，用雞油炒過。以上的兩道菜，佐以綠茶潤喉。

 

 

 

 

 

第三道菜：醬筍蒸魚。醬筍是用麻竹筍，魚是黑毛。

 

這道菜上來的同時上來了一個小碟子，我以為是放魚刺的，結果是放包種茶的茶杯@@ 據說是戰國時代使用的茶杯...

 

 

 

 

 

怎麼喝呢？請看以下的示範，其實應該是兩隻手扶著杯子的耳朵，以下的動作是為了拍照清楚~~

 

 

 

 

 

 

 

 

再來是主菜，梅干菜燒肉。米是合鴨米，黑毛豬+做了8年的梅干菜，配上馬祖的老酒去用的。不鹹不膩，很爽口，很配飯。

最後來個湯，香菇雞湯。裡面有自己醃製的冬瓜，特別好喝的湯。這時候的茶也由包種茶換上了紅茶。

 

 

 

 

 

甜點，黃金慕斯。下面是地瓜，慕斯有放藍姆酒+白蘭地。上面放的是招牌菜的蜜番茄。除了地瓜有點甜要配上紅茶以外，其他都很棒喔！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食方

中山北路一段23號; (02) 2531-6408