2011年6月17日 星期五

[R大寶周記] 腸病毒 飲食照顧

因為寶寶喉嚨痛不一定會想吃東西,所以最高指導原則就是:他想吃甚麼,就讓他吃甚麼!


從網路上蒐集到一些資料,打算今天晚上回家弄給廷寶吃,


1. 冰的:冰淇淋、布丁、優格、優酪乳、仙草、愛玉、果汁、養樂多
2. 熱的流質:玉米濃湯、茶碗蒸、味增湯、小魚稀飯、南瓜湯、蒸蛋
3. 多補充水分:牛奶、果汁、可樂、汽水
4.  補充電解質:自製電解水,將半匙 ~1 ( 2.5~5公克 )的鹽及 3~4湯匙 ( 45~60公克 )的糖加入 1公升的水中,讓孩子補充水分及電解質。
5.  冰的水果:水蜜桃、葡萄
6.  絲瓜麵線
7.  冰的地瓜泥
8.  蒸煮虱目魚骨湯:  
    虱目魚骨可以去大賣場看看,像我家這附近的家樂福就有在賣新鮮的魚,如果沒有純魚骨就選魚背(切掉頭跟肚子),加點薑(不要太多,小孩會覺得辣)下去煮,大同電鍋煮就外鍋二不水,用瓦斯爐就大概1小時,然後撈掉那些魚骨、殘渣放涼後進冰箱,只要煮透了就會自然結成凍,不自然結成凍的話,在快媳火前加入洋菜粉,保證一成成凍狀
9.  勿:油炸、刺激、辛辣。一些容易產氣的食物,如:豆類、地瓜、洋蔥 ...等,以及含有乳糖的牛奶、優酪乳、優格等乳製品,較易對腸胃道產生刺激,造成腹瀉,在發病期間應盡量避免。


以下是從『國民大會』官方網站copy過來的,吳明珠中醫師提供的食譜。



【糙米腰果奶】
材料:糙米1杯、生腰果2顆、水1500cc作法:
1.
首先將腰果與糙米用熱水浸泡一夜。
2.
再將泡好的糙米腰果去除水分後,放入食物調理機,再加入1500cc的水,一同打成米漿。
3.
再把米漿放入鍋,邊煮邊攪拌,直到煮開就完成了糙米腰果奶。
4.
可依個人口味加入果糖或蜂蜜,是相當好的成年人營養品。或者可多加點水做為嬰兒的副食品。

PS.
這是一道老少皆宜的飲品喔,不僅是相當好的成年人營養品。還可以作為嬰兒的副食品。
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【參苓南瓜湯】
材料:黨參5克、茯苓10克、芡實10克、山藥10克、白果數粒、南瓜100克、蔥、薑、油、鹽適量。
做法: 1)煎煮藥材1小時(大火後改小火慢燉),過濾留汁備用。
2)將南瓜洗淨切塊,放入沸水鍋中將煮好的藥汁放入鍋中,並將蔥薑蒜調味料放入,燜煮一段時間後即可服食。
功效:具有調節身體免疫力,預防腸病毒及各種感冒的發作。
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【糙米薏仁粥】
材料:糙米10克、薏仁30克、生薑2小片。
做法:糙米、薏仁、生薑加入適量的水,煮熟後給小朋友服用。
功效:可預防腸病毒侵犯腸胃道,有利濕和增強免疫力的作用。
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【洋耆飲】
材料:西洋蔘3錢、麥門冬1錢半、黃耆2錢、甘草5分、百合3錢。
做法:用1500c.c.的水熬煮成1000c.c.,讓小朋友飲用。
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【銀板藿梅飲】
材料:金銀花2錢、板藍根1錢、甘草1錢、烏梅1個、藿香1錢、水1500c.c.
做法:大火煮沸轉小火熬煮成1000c.c.,讓小朋友當飲料喝。
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以下是從『國民大會』官方網站copy過來的,歐陽英專家提供提供的食譜。

【紫蘇梅蘋果泥】
食材:紫蘇梅3粒、蘋果1/2個。
做法:
1)紫蘇梅去籽取肉。
2)把紫蘇梅肉和蘋果丁放入果汁機,酌加冷開水打成泥即可。
功效:改善腸病毒引起的腹瀉。
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【帶皮高C果汁】
食材:柳丁2個、檸檬半個、葡萄20粒。
做法:柳丁、檸檬去外皮保留白色內皮,葡萄洗淨一起混合榨出原汁。
功效:提昇抗病力。
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【寡糖烏梅湯】
食材:烏梅3粒、水350C.C.、寡糖15C.C.
做法:
1)烏梅加水大火煮滾,小火再煮20分鐘,濾渣取湯。
2)加入寡糖後即可當茶飲。
功效:維護腸道健康。

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